Estructura del evento y presupuesto diseñado.

En este espacio encontrara la estructura del proyecto y los presupuestos dispuestos para la realización del evento.



Estructura:

- Pre-evento: Durante el proceso de alistamiento y planeación se han de desarrollar las siguientes acciones: 1. Realizar la conformación de los comités encargados de cada actividad, 2. Determinar los invitados de cada uno de los días en que se lleve a cabo el evento, 3. Hacer las invitaciones concernientes y enviarlas, 4. Realizar el proceso de publicidad del evento, 5. Realizar el plan operativo, 6. Definir los presupuestos, 7. Realizar los convenios necesario y 8. Diseñar las indumentarias de los colaboradores.

- Durante: Durante la realización del evento se definen las siguientes acciones a desarrollar: 1. Realizar los montajes de alimentos necesarios, 2. Tener los materiales pertinentes disponibles, 3. Iniciar procesos protocolarios destinados. 4. Presentación de colaboradores y patrocinadores, 5. Presentación de los invitados especiales y competidores, 6. Inicio de la muestra gastronómica,  7. Alistamiento para la competición, 8. Competición, 9. Declaración de los campeones, 10. Entrega de los premios, 11. Terminación del evento.

- Post-evento: En este proceso se realizan las siguientes acciones: 1. Recolectar información sobre el concepto y sugerencia de los asistentes, 2. Desmontaje logístico, 3. Pago a los colaboradores, 4. Entrega de ambientes.

Presupuestos:

A continuación, se evidencian los presupuestos en cuanto a los costos e ingresos planeados para el evento:

- Costos fijos: Personal colaborador, alimentación del personal e invitados, escarapelas de los invitados, indumentaria, transporte de invitados, materias primas y suministros requeridos.

- Costos indirectos: Papelería extra, servicios públicos cobrados por la administración del parque, transporte extra requerido, Suministros y materias primas requeridas por defecto o exceso, descartables extras, etc.

- Ingresos: se estima la venta de 250 entradas cada una con costo de 5000, venta de alimentos estimadas en 15.000.000 ademas de las donaciones.

Se busca generar un posible punto de equilibrio aunque lo mas importante es promocionar y potenciar el consumo de los Envueltos.

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